رز
سمك شرائح
بصل
طماط مقطع
فلفل اخضر مقطع
كركم
دارسين
لومي اسود
فلفل اسود
ملح
بهارات مشكله
الطريقة :
يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمده نصف ساعه
ثم يغسل مرة اخرى
ويجف جيدا
ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات مشكله
يحمر السمك في الزيت من الوجهين , يحمر البصل والفلفل الاخصر من بقية زيت السمك , ثم يضاف إليه الطماطم .
ويترك على نار هادئة ويضاف
السمك عليه ويضاف الملح والبهارات ويترك على نار هادئة
الماء المقلي حتى يبقى ماء قليل
ثم تخفف النار
يسكب الرز فوق السمك ويضاف إليه
ويبقى على نار هادئة لمده 35 تقريبا..
يقلب القدر في الطبق ويقدم
توقيعى
